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TORTILLA DE PATATAS

Tortilla de patatas receta

Preparación paso a paso de una tortilla con patatas, cebolla y huevos. 

 Tipo de cocina Española

 Tiempo de preparación 10 minutos

 Tiempo de cocción 40 minutos

 Tiempo total 50 minutos

 Porciones 4

 Autor daniel

Ingredientes

  • 500 gramos de patatas sin pelar
  • 5 huevos
  • 1 cebolla mediana
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Pela las patatas y pícalas en rodajas o gajos no muy delgados.

  2. Pica la cebolla en julianas.

  3. Caliente una sartén antiadherente grande, donde quepan todos tus ingredientes con abundante aceite de oliva.

  4. Echa las patatas y cocínalas a fuego medio durante 5 minutos. A continuación agrega las cebollas. Baja el fuego un poquito más y ponle la tapa. Cocina todo junto por media hora, revolviendo de vez en cuando, hasta que la patata esté suave y ligeramente dorada.

  5. La cebolla debería estar transparente, casi amarilla, pero no de color marrón.

  6. Saca la mezcla de patatas y cebolla y ponla en un recipiente plástico grande.

  7. En este momento vas a agregarle la sal a tu gusto y vas a revolver para que se distribuya uniformemente.

  8. Pica todos los huevos en otro recipiente plástico más pequeño y bátelos bien.

  9. A continuación echa los huevos junto a las patatas y la cebolla y revuelve todo.

  10. Ahora vas a terminar de hacer la tortilla. Lo que necesitas es que la mezcla cuaje y coja la apariencia correspondiente, mira las fotos.

  11. En la misma sartén que usaste para freír los ingredientes pon un chorro de aceite de oliva y echa la mezcla. Deja cocinar durante 1 minuto.

  12. A continuación voltea la tortilla. Ayúdate con la tapa de la sartén o con un plato grande, de manera que simplemente le des la vuelta a la sartén, sobre la tapa y luego empujes cuidadosamente la tortilla de vuelta al sartén para que se cocine por el otro lado.

  13. Deja que se cuaje la tortilla por 1 minuto más.

  14. Ahora simplemente apaga el fuego y retira con cuidado tu tortilla de patatas de la sartén. Puedes ponerla en un plato grande, en una bandeja o en una tabla de madera.

Notas

Deja que se ponga a temperatura ambiente antes de comértela.


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